Floris Bospaddenstoel & Truffel Mini Kroket 30 g
Productspecificatie · 40 stuks per doos · Vegan
Artikelnummer: 12023 · EAN: 8720728325370 · Versie: 1.0 · Laatst bijgewerkt: 6 mei 2026
Bron: officiële productspecificatie SP Foodbook, laatste update 6 mei 2026. Voor de geverifieerde PDF-versie (HACCP-mappen, inkoopdossier) vraag de PDF aan.
Algemene productgegevens
| Productnaam | Floris Bospaddenstoel & Truffel Mini Kroket 30 g |
|---|---|
| Korte omschrijving | Paddenstoel Truffel Kroketjes! |
| Merk | Floris Kroketten |
| Artikelnummer | 12023 |
| EAN-13 | 8720728325370 |
| Categorie | Kroketten / Mini / Vegan / Bittergarnituur |
| Land van herkomst | Nederland (NL) |
| Dieet-classificatie | 100% Vegan · Vegetarisch · Lactosevrij |
| IDDSI-niveau | 7, normaal, makkelijk te kauwen |
Verpakking & formaat
| Gewicht per kroketje | 30 g |
|---|---|
| Stuks per doos | 40 stuks |
| Netto inhoud per doos | 1.200 g (1,2 kg) |
| Verpakkingsmateriaal | Karton + voedselveilige binnenverpakking |
| Logistieke gegevens | Bruto gewicht, afmetingen en dozen per pallet op aanvraag, vraag de PDF-specsheet aan voor de complete logistieke data. |
Ingrediënten
Volledige ingrediëntendeclaratie in volgorde van afnemend gewicht. Allergenen vetgedrukt.
Water, paneermeel (tarwebloem, water, gist, zout), tarwebloem, margarine (palmolie, raapolie, water, zout, emulgator (E471), citroenzap), 3% gedroogde gemengde bospaddenstoelen (gele boleet, oesterzwam, eekhoorntjesbrood), truffeltapenade (champignon, zonnebloemolie, 3% zomertruffel, zout, peper, knoflook, truffelaroma), vloeibaar concentraat op basis van paddenstoelen (gerehydrateerde paddenstoelen, zout, water, gistextract, champignonconcentraat, suiker, glucosestroop, uienpoeder, knoflookpoeder, natuurlijk aroma, aroma, voedingszuur (E330), verdikkingsmiddel (E415)), batter mix (lupine-bloem, stabilisator (E452(i)), (E451(i)), verdikkingsmiddel (E466), (E412), tarwebloem, natuurlijk aroma), knoflookpulp (knoflook (gedeeltelijk gehydrateerd), water, zout, voedingszuur (E330), emulgator (E464)), chili.
| Paddenstoelpercentage (gedroogd) | 3% gemengde bospaddenstoelen (gele boleet, oesterzwam, eekhoorntjesbrood) |
|---|---|
| Truffelpercentage | 3% zomertruffel in truffeltapenade |
| Conserveringsmiddelen | Geen toegevoegd |
| Plantaardige status | Volledig plantaardig, geen vlees, geen zuivel, geen ei (panering inbegrepen) |
Allergenen
Volgens EU-verordening 1169/2011. Zwart = bevat, cream = niet aanwezig.
(tarwe)
(batter mix)
(E220–E224)
Bevat: tarwe (gluten), lupine. Voor exacte sporen-/verontreinigingsinformatie zie de PDF-specsheet of het etiket op de doos.
Voedingswaarden
Gemiddelde voedingswaarden per 100 g en per mini-kroketje (30 g).
| Voedingsstof | per 100 g | per mini (30 g) |
|---|---|---|
| Energie | 790 kJ / 189 kcal | 237 kJ / 57 kcal |
| Vetten | 9,5 g | 2,9 g |
| - waarvan verzadigd | 3,7 g | 1,1 g |
| Koolhydraten | 21,5 g | 6,5 g |
| - waarvan suikers | 0,6 g | 0,2 g |
| Eiwitten | 4,3 g | 1,3 g |
| Zout | 0,9 g | 0,3 g |
Bereidingsinstructies
De mini kroketjes moeten gefrituurd worden voor consumptie. Volg onderstaande instructies voor optimaal resultaat.
Frituren: frituur in vloeibare frituurolie bij 175°C. Niet te veel tegelijk, wij adviseren maximaal 3 mini-kroketjes per liter frituurolie. Laat de kroketjes na frituren 1 minuut rusten voordat je ze uitserveert. Frituur de mini-kroketjes nooit langer dan de aanbevolen tijden, anders barst de korst.
| Frituurolie temperatuur | 175°C |
|---|---|
| Vanuit ontdooid | 2 tot 3 minuten |
| Vanuit bevroren | 4 tot 5 minuten |
| Maximaal aantal per liter olie | 3 mini-kroketjes per liter frituurolie |
| Rusttijd na frituren | 1 minuut |
| Maximale baktijd | Niet langer dan 5 minuten, voorkomt openbarsten |
Bewaren & houdbaarheid
| Bewaartemperatuur | −18°C (diepvries) |
|---|---|
| Houdbaarheid bij −18°C | 6 tot 12 maanden vanaf productiedatum (THT op etiket) |
| Na ontdooiing | Dezelfde dag bereiden, niet opnieuw invriezen |
| Transport | Koelketen, max. −18°C |
| Levering | Wekelijkse geconditioneerde levering door heel Nederland |
Certificering & productie
| Voedselveiligheidsnorm | FSSC 22000 (GFSI-erkend) |
|---|---|
| Vegan | Ja, 100% plantaardig (inclusief panering) |
| Vegetarisch | Ja |
| Halal | Niet specifiek gecertificeerd, maar plantaardig samengesteld (geen vlees of dierlijke ingrediënten) |
| IDDSI-niveau | 7, normaal, makkelijk te kauwen |
| Productielocatie | Nederland, eigen ambachtelijke productiefaciliteit |
| BIO / organisch | Niet gecertificeerd |
Productinformatie
Marketing- en achtergrondinformatie:
- Productpagina bospaddenstoel & truffel, verhaal, serveer-suggesties en FAQ
- Volledig assortiment, alle 8 smaken op één pagina
- Blog: vegan kroketten op de horeca-kaart, wat werkt en wat niet
- FSSC 22000 uitleg, wat onze certificering inhoudt
- Chef's Label, deze receptuur onder eigen branding (vanaf 50 dozen)
- Private Label, eigen receptuur op maat (vanaf 270 dozen)
Specsheet als PDF nodig?
Vraag de officiële PDF-versie aan voor je HACCP-map of inkoop-dossier, reactie binnen 1 werkdag.