Oude kaas kroket, 48+ maanden gerijpt.
Pittige, kruimige Hollandse kaas die maandenlang heeft gerijpt voor maximale smaakdiepte. Een ambachtelijke kaaskroket die op de bittergarnituur direct opvalt, vegetarisch, intens, herkenbaar.
Over deze oude kaas kroket
Een goede kaaskroket staat of valt met de leeftijd van de kaas. Wij werken uitsluitend met 48+ maanden gerijpte Hollandse kaas, kaas die de tijd heeft gehad om kristallen te ontwikkelen, een pittig aroma op te bouwen en die kruimige textuur te krijgen die je herkent zodra je doorbijt.
De vulling combineert de oude kaas met een licht-romige basis, zodat de kaassmaak naar voren wordt geduwd zonder dat de kroket vet of zwaar oogt. Verse kruiden ondersteunen subtiel; geen overheersende smaken die de kaas overstemmen. Resultaat: een vegetarische kaaskroket die net zo serieus genomen wordt als zijn vleescollega's.
Waarom restaurants kiezen voor onze oude kaas kroket
- 48+ maanden gerijpt. Echte oude kaas, geen "belegen" met label.
- Vegetarisch. Volwaardig alternatief op de bittergarnituur.
- Kruimige, intense vulling. Geen smeuïge eenheidsworst.
- FSSC 22000 productie. Voor restaurants en ketens met kwaliteitseisen.
- Wekelijkse geconditioneerde levering. Vaste leverdagen, vaste contactpersoon.
Voor welk moment op de kaart?
- Bittergarnituur: klassiek met mosterd. De pittige kaas-smaak doet het werk, geen overdreven garnish nodig.
- Borrelplank: samen met de rundvlees en rendang voor een gevarieerde plank van drie. Vegetarische gasten hebben hun eigen "echte" optie.
- Lunchkaart: twee kaaskroketten op brood met vijgen-mosterd en bieslook, een onderschatte broodje-classic.
Eigen kaaskroket op maat?
Wil je een kaaskroket met een specifieke kaas-leverancier of -leeftijd, of een ander formaat (mini-kaaskroket, bitterbal)? Via private label ontwikkelen we 'm exclusief voor jouw zaak. Vanaf 270 dozen per batch.
Bekijk private label →Veelgestelde vragen
Welke kaas wordt gebruikt?
48+ maanden gerijpte Hollandse kaas. Het kaaskristal en de pittige punch zijn typerend voor deze rijpingstijd.
Is deze kroket vegetarisch?
Ja, vegetarisch. Geen vlees, geen vleesfond, alleen kaas, romige basis, kruiden en panering.
Verpakkingsgrootte?
Klassiek 90 gram, 20 stuks per doos. Standaard horeca-bestelling vanaf 20 dozen.
Bestaat er ook een mini-versie of kaasbitterbal?
Op aanvraag via private label. Onze standaard mini-kroketten zijn er in pittige kip, rendang, bospaddenstoel-truffel en tomaat-mozzarella.
Twijfel je tussen smaken of leveranciers? Vergelijk de opties of bereken je marge.
Zet de Floris kaaskroket op jullie kaart.
Vraag een proefpakket aan, reactie binnen 1 werkdag.