Rundvlees kroket, onze fundering.
Sous-vide gegaard rundvlees uit Nederlandse natuurgebieden, gecombineerd met Hollandse jus en verse kruiden. Een ambachtelijke rundvlees kroket die de toon zet voor een serieuze horeca-kaart.
Over deze rundvlees kroket
De rundvlees kroket is voor ons geen "starter-product", het is de proeve van vakmanschap. Wij garen het rundvlees sous-vide, langzaam en op precies de juiste temperatuur, zodat alle smaak en malsheid behouden blijven. Het vlees is afkomstig uit Nederlandse natuurgebieden, waar het rund de tijd en ruimte krijgt om volwaardig op te groeien, een verschil dat je proeft.
De vulling wordt aangelengd met een rijke Hollandse jus, getrokken op vleesfond, en op smaak gebracht met verse kruiden. Geen kunstmatige smaakversterkers, geen ingrediëntenlijst die langer is dan een chefskaart. Alles handmatig gepaneerd in fijn paneermeel voor een gelijkmatige, goudbruine korst die direct uit de friteuse op het bord kan.
Waarom restaurants kiezen voor onze rundvlees kroket
- Consistente kwaliteit. Elke batch identiek, herkenbaar voor je vaste gasten.
- Korte ingrediëntenlijst. Vlees, jus, kruiden, panering. Niets wat er niet hoort.
- FSSC 22000 productie. Internationale norm voor voedselveiligheid.
- Wekelijkse levering. Gekoeld door heel Nederland, vaste contactpersoon.
- Vanaf 20 dozen. Toegankelijk voor zowel zelfstandige restaurants als ketens.
Voor welk moment op de kaart?
De rundvlees kroket is een Nederlandse klassieker, en juist daarom een veilige én onderscheidende keuze. Drie momenten waarop hij goed werkt:
- Lunchkaart: twee kroketten op brood met grove mosterd en een snufje peterselie. Tijdloos.
- Bittergarnituur: klassiek met mosterd en augurk, de standaard waaraan andere borrelhappen worden afgemeten.
- Hoofdgerecht: drie kroketten met huisgemaakte friet, mayonaise en frisse salade. Ouderwets goed.
Eigen rundvlees-kroket op maat?
Wil je een rundvlees-receptuur die exclusief voor jouw zaak wordt geproduceerd? Met private label ontwikkelen wij jouw eigen variant, andere kruiden, ander gewicht, eigen branding. Vanaf 270 dozen per batch.
Bekijk private label →Veelgestelde vragen
Welke rundvlees gebruikt Floris in deze kroket?
Sous-vide gegaard rundvlees uit Nederlandse natuurgebieden. Het vlees wordt langzaam gegaard voor maximale malsheid, en aangelengd met Hollandse jus en verse kruiden.
In welke verpakkingsgrootte is deze kroket beschikbaar?
Klassiek 90 gram, 20 stuks per doos. Standaard horeca-bestelling vanaf 20 dozen, wekelijkse levering door heel Nederland.
Is de rundvlees kroket geschikt voor restaurants en hotels?
Ja, deze kroket is specifiek ontwikkeld voor de Nederlandse horeca. Geproduceerd onder FSSC 22000, geconditioneerd geleverd, met vaste contactpersoon en flexibele bestelvolumes.
Kan ik een eigen variant laten maken?
Ja, via private label ontwikkelen we jouw eigen rundvlees-kroket: aangepast op smaak, kruiden, gewicht en panering. Vanaf 270 dozen per batch.
Twijfel je tussen smaken of leveranciers? Vergelijk de opties of bereken je marge.
Proef de Floris-rundvlees kroket in jouw keuken.
Vraag een proefpakket aan of stel een vraag, reactie binnen 1 werkdag.