Rendang kroket, diep, kruidig, herkenbaar.
Indonesisch gestoofd rundvlees met kokos, gember en sereh. Een ambachtelijke kroket die op een moderne horeca-kaart bewijst dat een klassiek Nederlands snack-format internationaal kan smaken.
Over deze rendang kroket
Rendang is een van de meest geliefde Indonesische gerechten ter wereld, langzaam gestoofd rundvlees in een kokosgebaseerde saus, op smaak gebracht met gember, sereh, knoflook en een rendang-typisch kruidenmengsel. We hebben dat profiel doorvertaald naar een ambachtelijke kroket: het rundvlees stoven we tot het uit elkaar valt, mengen we met de rendang-saus, en koelen we voor we kunnen paneren. Het resultaat is een vulling die diep van smaak is en na het frituren een kleur en aroma heeft dat je herkent voordat je doorbijt.
De pittigheid is bewust gebalanceerd: de kruidigheid is "diep", niet "heet". Daardoor is de kroket toegankelijk voor een breed publiek, terwijl hij toch onmiskenbaar zijn Indonesische roots laat zien. Verkrijgbaar in klassiek 90 g en mini 30 g.
Waarom restaurants kiezen voor onze rendang kroket
- Eerlijke rendang-smaak. Echte kruiden, kokos en sereh, niet "Aziatisch geïnspireerd marketing-praat".
- Twee formaten. Lunch en hoofdgerecht (90 g) of borrel en bittergarnituur (30 g).
- Toegankelijk voor breed publiek. Diep kruidig, niet té heet.
- FSSC 22000 productie. Internationale voedselveiligheidsnorm.
- Wekelijkse geconditioneerde levering. Vaste contactpersoon en leverdagen.
Voor welk moment op de kaart?
- Internationale bittergarnituur: samen met de pittige kip kroket, een Indonesisch geïnspireerde plank van twee.
- Lunch met flair: broodje rendang kroket met sojasaus-mayonaise en pickled rode ui.
- Bistro hoofdgerecht: drie rendang kroketten, atjar tjampoer, gebakken uitjes, geserveerd op een houten plank.
Eigen rendang-receptuur op maat?
Wil je een rendang met meer pit, een specifieke kokos- of sereh-leverancier, of een halal-keten? Via private label ontwikkelen we 'm exclusief voor jou. Vanaf 270 dozen per batch.
Bekijk private label →Veelgestelde vragen
Wat zit er in een rendang kroket?
Indonesisch gestoofd rundvlees met kokos, gember, sereh en een typisch rendang-kruidenmengsel. Geen kunstmatige smaakversterkers.
Hoe pittig is hij?
Diep kruidig, niet té heet. De pittigheid komt uit aromatische kruiden eerder dan uit chili, daardoor toegankelijk voor een breed publiek.
Beschikbare formaten?
Klassiek 90 g (20 stuks/doos) en mini 30 g (40 stuks/doos). Standaard bestelling vanaf 20 dozen.
Is halal-variant mogelijk?
Via private label kunnen we een halal-rundvlees-keten opzetten. Bespreek dit in de briefing.
Twijfel je tussen smaken of leveranciers? Vergelijk de opties of bereken je marge.
Proef onze rendang in jullie keuken.
Vraag een proefpakket aan, reactie binnen 1 werkdag.